Okrasa przyjechał na kiszkę do Supraślu

Supraśl, Surażkowo, Poczopek, Lipowy Most to niektóre miejscowości, gdzie Karol Okrasa poszukiwał smaków Podlasia. W Supraślu zasmakował w kiszce ziemniaczanej.

 

W Supraślu Karol Okrasa - krytyk kulinarny i kucharz odwiedził jedną z najsłynniejszych supraskich restauracji „Łukaszówkę”. Wraz z Panią Marią Łukaszewicz autor programu kulinarnego „Okrasa łamie przepisy” rozmawiał o smakach dzieciństwa.

- Supraśla to nieduże miasto, zwane też Perłą Puszczy Knyszyńskiej. Słynie z organizowanych co roku Mistrzostw Świata w pieczeniu babki i kiszki ziemniaczanej - czytamy w zapowiedzi odcinka nagrywanego w Supraślu. - I choć trudno uwierzyć, że ziemniaki upowszechniły się na Podlasiu dopiero w XIX wieku, dziś nikt nie jest sobie w stanie bez nich wyobrazić tutejszej kuchni regionalnej. Co więcej te przysmaki łączyły w sobie różne tradycje kulinarne zamieszkującej Supraśl ludności. Mieszkali tu Niemcy ewangelicy, prawosławni Białorusini, katolicy Polacy oraz Żydzi. Choć różnili się narodowością i religią, łączyła ich kuchnia. Wszyscy oni jedli te proste potrawy z ziemniaków, oczywiście różniące się nieco w szczegółach. Karol odwiedzi zwyciężczynię pierwszych mistrzostw świata w pieczeniu babki i kiszki ziemniaczanej, pokaże widzom, jak powstaje kiszka ziemniaczana, a także zaprosi na krótką wycieczkę po Supraślu. Karol przygotuje także trzy dania. Pierwsza propozycja to wariacja na temat babki ziemniaczanej upieczonej na duszonej jagnięcinie. Druga to kiszka ziemniaczana z kaszą gryczaną i suszonymi pomidorami. A trzecia propozycja to babka ziemniaczana na słodko z jabłkami i cynamonem.

Okrasa kliknij


W poszukiwaniu „miejsc z duszą” ekipa Karola Okrasy, w tym reżyser Tomasz Rostworowski zawędrowali do Lipowego Mostu, Surażkowa i Poczopka. Efekty pobytu w Podlaskiem ekipy z kamerą mamy poznać na antenie TVP 1 już w maju.

Karol Okrasa w 2003 wygrał casting, w którym wzięło łącznie ponad 100 kandydatów i poprowadził w TVP1 kulinarny program „Kuchnia z Okrasą”. Kolejną odsłoną gastronomicznych podróży był program „Smaki czasu z Karolem Okrasą” (TVP2), w którym zapraszał znane osoby do odkrycia własnych kulinarnych wspomnień i fascynacji. Od października 2012 prowadzi program „Okrasa łamie przepisy” w TVP1, odwiedzając swoją żółtą syrenką różne zakątki Polski.

foto: Restauracja Łukaszówka, powiatbialkostocki.pl

 

57306025 2447570448588632 6683981552331784192 n

003

004

Kalendarium

 Maj 2019 
PnWtŚrCzPtSoN
  
  

Nadchodzące wydarzenia

Wystawa "SACRUM ET P...

kwiecień
piątek
26
Wernisaż - 26.04.2019 r. o 17:00 w Punkcie Usług Turystycznych "Bukowisko" w Supraślu

XXVI Zawody w Ratownictwi...

maj
niedziela
19
W dniu 19 maja 2019 (niedziela) w godz. 12-15 na Kąpielisku Miejskim w Supraślu odbędą się...

Targi Elektromobilności n...

maj
niedziela
26
Zapraszamy na otwarte imprezy z okazji V Międzynarodowego Kongresu Eko Forum
9.00 - 17.00...

XXIV Spotkania z Naturą i...

czerwiec
piątek
7

Między 7 a 9 czerwca odbędą się m.in.:
– sesja naukowa o chronionych gatunkach...
10:00 - 22:00

Impreza sportowa na orien...

sierpień
piątek
23
23-25.08.2019r.
07:00 - 21:00

Sesja Rady Miasta

Newsletter

Chcesz być dobrze poinformowany? Zapisz się.